Lokma, Ege bölgesinin en sevilen tatlılardan biridir. Özellikle İzmir’de son derece yaygın olan bu lezzetli lokma, hafif hamurdan hazırlanan ve şerbetle tatlandırılan, dumanı bir atıştırmalıktır. Tarihi İzmir lokması tariflerinde, un, maya, süt ve biraz şeker kullanılarak hamur hazırlanır. Daha sonra, minik toplar halinde ya